风靡全球的【铜锣烧】附3种口味内陷

作者： fyo_so

小时候就超爱的铜锣烧 今天来一个自制版 【无油无水不用烤箱】 成年人的快乐，就是实现tongluoshao（美食）的自由 呦吼🤗

用料

• 外皮材料
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 65克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 25克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 抹茶红豆馅材料
• 红豆 适量克
• 抹茶 5克
• 淡奶油 50克
• 奥利奥馅材料
• 奥利奥碎 20克
• 淡奶油 50克
• 巧克力炼乳 15克
• 花生酱馅材料
• 花生酱 适量
• 白砂糖 适量

风靡全球的【铜锣烧】附3种口味内陷的做法步骤

步骤 1

第一步，先做饼皮 老规矩，上材料全家福 （什么品牌啊包装啊自行忽略，领会精神即可）

步骤 2

鸡蛋，甩盆里 （被鸡蛋壳挂了一下就稀碎的蛋蛋，它在哭泣）这么一看还有点像太阳☀️和月亮🌙

步骤 3

牛奶，倒盆里

步骤 4

玉米油，倒盆里

步骤 5

蜂蜜，挤盆里

步骤 6

白砂糖，撒盆里 （我用的代糖） 【然后开始搅，搅到蛋蛋都打开，搅到玉米油乳化，搅到糖糖看不见，就ok了】

步骤 7

低筋面粉&泡打粉过筛 继续搅拌，一直搅，搅到没有干粉，且相对细腻就可以了 不要害怕有小疙瘩，等等过筛就好了

步骤 8

开始过筛 到此，细腻的面糊就完成了 恭喜你进去下一阶段

步骤 9

开始烙饼皮 起锅，不用放油 锅热了以后调小火 用一个差不多大的勺子挖面糊 这样出来的饼皮基本一样大 一面起泡泡以后，翻面 再烙另一面 全程小火

步骤 10

中途锅太热的话，把锅拿下来放湿抹布上降降温，这样饼皮颜色就不会太深

步骤 11

所有饼皮都烙好以后，放置一旁冷却 因为馅料里面有淡奶油，饼皮一定要放凉 （我的烙饼技术也不是太好，大家领会精神就好哈） 到此为止，如果减肥的宝宝不吃奶油，可以不用夹心，直接当华夫饼吃也不错

步骤 12

奥利奥奶油馅儿 把奥利奥碎，奶油还有巧克力炼乳掺一块打发 装到裱花袋里放冰箱冷藏，就ok了 没有巧克力炼乳用白砂糖也可以，

步骤 13

抹茶红豆馅儿 抹茶粉加到淡奶油里一起打发，然后把红豆拌里面 装到裱花袋里，放到冰箱冷藏 就ok了 （我个人建议打发的奶油先抹到饼皮上，再撒上红豆，这样比较好，因为掺一块红豆颗粒大，裱花袋容易挤不出来哈哈）

步骤 14

花生酱的馅儿非常简单，如果有糖的花生酱直接夹就行，如果无糖的，就花生酱和糖组合，或者花生酱和炼乳组合，都好吃

步骤 15

太美味了，一上桌就被抢光了

步骤 16

绝绝子

风靡全球的【铜锣烧】附3种口味内陷的小贴士

烙饼皮的时候，泡泡尽量多一些的时候再翻面，这样颜色好看，也更接近于我们所熟知的哆啦A梦吃的那种铜锣烧的颜色

菜谱创建时间：2021-09-07 17:19:03