万物皆🉑️炒！冰箱剩菜复刻大牌档炒河粉！简单易上手～

作者： 小蘑菇爱跳舞

上周五吃火锅剩了点红薯粉，吃三明治剩的菜椒，加了个鸡蛋，炒一炒，有大排档内味儿了

用料

• 盐 1g
• 鸡蛋 1个
• 油 10g
• 生抽 1瓷勺
• 十三香 2g
• 白芝麻 撒一层即可，可以不放
• 红薯粉 1小包，吃火锅剩下的
• 菜椒 若干
• 生姜 2片
• 蒜沫 2瓣

万物皆🉑️炒！冰箱剩菜复刻大牌档炒河粉！简单易上手～的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，煮开红薯粉。小火继续煮软为止。

步骤 2

煮粉的同时，切好配菜。

步骤 3

煮软的粉，捞起来放凉开水里过一遍

步骤 4

热锅冷油，先炒个鸡蛋，炒好盛出来备用

步骤 5

继续捯入油，放姜丝蒜沫进去，炒出香味

步骤 6

依次放入菜椒➕粉，继续翻炒 出锅前加入盐，生抽，十三香调味，翻炒均匀

步骤 7

装入容器，表面撒上芝麻，可以吃啦～跟大排档简直一模一样！

万物皆🉑️炒！冰箱剩菜复刻大牌档炒河粉！简单易上手～的小贴士

1、配菜可以自己调整 2、基本就是有主食，有蔬菜，有蛋白质，就能放一起炒。

菜谱创建时间：2021-09-07 14:36:16