红丝绒蛋糕

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：6寸

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35g
• 牛奶 45g
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 55g
• 红曲粉 10g
• #奶油霜
• 奶油奶酪 200g
• 黄油 150g
• 糖粉 10g
• 淡奶油 60g
• 糖粉 10g

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

碗中加入玉米油和牛奶，充分搅打乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入面粉和红曲粉翻拌均匀。

步骤 2

将蛋清打入无水无油的大盆中，用高速打发，在出现粗泡、细泡、有纹路这三种状态的时候分次加入糖，贴着盆壁和盆底打发。

步骤 3

取1/3的蛋白放入蛋糕糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

步骤 4

倒入模具中，震出大气泡，放入烤箱160度烤制35分钟。

步骤 5

奶油霜制作：将软化至室温的黄油与糖粉翻拌均匀，打蛋器打至黄油发白。

步骤 6

软化至室温的奶油奶酪搅打均匀，淡奶油加白糖打发。

步骤 7

将黄油、奶油奶酪、淡奶油混合均匀即可。

步骤 8

将奶油霜均匀地抹到蛋糕片上。

步骤 9

将多的蛋糕片擦成面包屑，涂抹在蛋糕表面装饰一下就完成啦。

红丝绒蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-07 11:46:04