妈妈种的冬瓜之冬瓜茶砖三个口味轻松get

作者： 牛魔王嘛哩嘛哩烘

妈妈种的十几斤重的大冬瓜 熬了冬瓜茶，因为保存时间短 所以又熬了冬瓜茶砖，这样保存时间长，而且随取随用，还能放在包包里，很方便！ 做了三个口味：原味&生姜&桂花 原味冷藏就是夏日消暑利饮 生姜味热饮很适合空调办公室久坐一族，还有经期女士 桂花味很香浓，提神醒脑！

用料

• 原味冬瓜茶砖
• 冬瓜 1000克
• 红糖 600克
• 黄冰糖 200克
• 白砂糖 200克
• 冬瓜姜茶砖
• 生姜碎 100克
• 桂花冬瓜茶砖
• 干桂花 50克

妈妈种的冬瓜之冬瓜茶砖三个口味轻松get的做法步骤

步骤 1

妈妈的冬瓜节瓜一角

步骤 2

冬瓜去心去皮，切小粒粒加入糖类拌匀静置30分钟腌出水份，我加了些玫瑰花

步骤 3

开火煮它，不时搅拌以防糊底，这是20分钟的状态

步骤 4

这是1小时的状态，慢慢变浓稠，这时候要增加搅拌的时间

步骤 5

这是1.5小时的状态，勺一点糖浆到冷水里，糖浆变硬的状态就可以了

步骤 6

倒出在不粘模具或者油布或硅胶垫里整形，很烫，注意不要烫到手了

步骤 7

放置温热切块即可

步骤 8

密封包装常温保存

步骤 9

生姜味在最后20分钟加入生姜粒拌匀即可

步骤 10

桂花在出锅前加入拌匀即可

步骤 11

密封独立包装，外出携带好方便！

妈妈种的冬瓜之冬瓜茶砖三个口味轻松get的小贴士

糖类没有指定，基本有什么就放什么，1:1或1:1.2，放几种糖混放口感风味会不一样。 熬煮时浓稠后会弹起来，小心保护手不要烫到了 用厚和深的锅去熬煮 趁温热时切块，凉了后不好切 兑水喝哦！

菜谱创建时间：2021-09-07 10:47:00