首先切好生姜和大蒜。
青葱只需要葱白就好,切碎~
准备一个大盆,清洗鸡腿,另外一个盆装洗好的鸡腿,尽量减少生水。我有用厨房纸吸取多余水分。
干辣椒,八角,花椒,及几块桂皮。
准备好香油,生抽,老抽
再加入黑胡椒及盐2勺,生抽2勺,老抽1勺,香油一勺。
将上述干料及生姜蒜和鸡腿腌肉30 min就好。
辣椒粒和烧烤粉用的这种
准备不同的调料,照烧酱,大蒜水果腌肉酱,烧烤料,蒜蓉辣酱,韩式豆瓣酱。
在不同密封袋里加入两勺酱料,和一勺烧烤粉,孜然粉,一勺辣椒粉。把腌好的鸡腿放入袋子中,揉好,不同口味的鸡腿就准备好啦!
这个是加入菠萝,大蒜的腌肉酱的口味
原味鸡腿
韩式辣酱鸡腿
照烧酱鸡腿
烧烤味鸡腿
蒜蓉辣酱味鸡腿
照烧口味鸡腿配配意面超级赞,烧烤口味及水果大蒜腌肉酱可以用烤箱,原味和蒜蓉辣酱可以炒菜,韩式辣酱可以用电烤锅煎。