桃山皮月饼懒人做法

作者： 芝士味米妮

又懒又想玩，随便做做呗。所有材料不想自己做的话都能在桃买到。就跟小时候捏橡皮泥一样简单，甚至商家还搭配了各种套餐。用来跟小朋友做也是很有趣的。没有烤箱也可以做，就是皮比较软，可以直接冻硬了吃。当然，烤过回油的桃山月饼会更有口感。自己做的馅料就能调整糖度，但是无糖无油的桃山皮基本是不可能的（无糖无油配方尝试了，但是失败了。）为着自己的口味做做月饼也是种中秋乐趣，朋友收到也会有一种很哇噻的赞叹！说实话，洒洒水啦～

用料

• 桃山皮皮料 200克
• 月饼馅料 300克
• 模具 一个

桃山皮月饼懒人做法的做法步骤

步骤 1

按口味调配出想要的馅料/饼皮（馅料配方另写吧）我的搭配是：红茶皮配栗子蓉/抹茶皮配陈皮红豆蓉/牛奶皮配金沙奶黄+流心馅，如果不想自己做，很多桃山料都有现成的，可以当皮也可以当馅；推荐低糖不腻。品牌我用的QW。红茶皮=500g牛奶桃山皮+2g红茶粉

步骤 2

按比例分配馅料与皮 比例3馅：2皮 如果是流心馅 那比例是 0.5流心:2.5馅:2皮 这里用的是50g模具

步骤 3

搓圆内馅。图示是在包流心馅，推荐使用案板上那个翻糖工具，对于收口包流心非常好用哦！

步骤 4

随意收口，豆沙料对新手很友好

步骤 5

用饼皮包裹好内馅 注意不要留空气在里面 尽量排出并团圆

步骤 6

放入模具压制出月饼 这里看到抹茶红豆有露出来的馅，算是半失败品，因为没包好。影响卖相不影响成品。手残也能做

步骤 7

表面喷水/刷水 是的 还做了麻将样式的 也是50g

步骤 8

预热烤箱至上下火165摄氏度

步骤 9

烘烤12分钟取出

步骤 10

晾凉放入饼托，保鲜膜覆盖放入冰箱

步骤 11

按需封口并包装 或者直接开吃吧，反正冰了更好吃就对了 这个硬做的流心馅很难包 但是是挺好吃的

菜谱创建时间：2021-09-06 23:10:02