无勺少油简单迷你版湖北面窝

作者： neversaycannot

昨晚没睡上4个小时，大早起来学会发表完，又赶着上整天课又饿又累还困。 把冰箱里昨晚泡好的大米和黄豆取出来做个简单的面窝当晚餐吧。 吃完写完食谱睡觉💤 我要睡够10小时再起来上课🤓

用料

• 大米 200克
• 黄豆 80克
• 盐 5克
• 姜 10克
• 小葱碎 2根
• 水 125-130克

无勺少油简单迷你版湖北面窝的做法步骤

步骤 1

200克大米淘洗干净，和80克黄豆一起泡1晚或8小时以上。 再给它们冲洗一下，过滤掉水。

步骤 2

将泡好的大米黄豆倒入榨汁机中，加入125-130克的水，还有10克生姜，给它们打成汁。 我加的125克水，感觉有点粘稠，可以再多加个5克。但粘稠点也好定型，看自己喜欢。

步骤 3

大概打成这种细腻的状态。 加点小葱，两根左右的量就成，不用太多。我们家没绿葱了，加的大葱白，可能看不出来。

步骤 4

锅里倒入适量油。比用面窝勺做要少很多，就大概与模具边缘平行的量。模具可以用薄一些的，这样炸出来的平一些，比较好吃。 我们用的是蛋糕轮模具，本来还加了个裱花嘴的，但感觉做起来麻烦，还是用筷子了。 这个模具加米糊前，必须用油泡透后才不粘。

步骤 5

一勺米糊倒入模具后，用筷子在中间掏个洞。 炸个1分钟翻个面，再炸1分钟就差不多了。这个比较小，比较容易成型也容易熟。

步骤 6

完成✅

步骤 7

咬一口，是熟悉的大米黄豆的味道。

无勺少油简单迷你版湖北面窝的小贴士

模具一定要用油泡透后才能倒面糊，不然得粘了。

菜谱创建时间：2021-09-06 18:58:13