下饭菜

作者： 596松

老冯烤羊蝎子

用料

• 蒜苗 500g
• 猪肉（肥瘦相间） 500g
• 花椒 25粒
• 小米辣 5只
• 香芹 200g
• 干豆豉 适量
• 酱油 适量
• 黄酒 比酱油略少
• 耗油 少量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 姜末 适量别少
• 葱花 适量
• 蒜颗粒 适量

下饭菜的做法步骤

步骤 1

蒜苗切60mm小段 肉切1cm小粒 姜蒜切末 葱切葱花 小米辣切小环 准备25粒花椒 准备好干豆豉 酱油 黄酒 耗油 白糖 盐

步骤 2

锅烧透，小火将花椒炸黑褐色，盛出扔掉。

步骤 3

放入猪肉粒，不动。 准备另一个锅（B），烧空气。

步骤 4

A锅煸出油后，翻炒。将油不断盛出到烧热的B锅，B锅中 加入少许盐后，加入蒜苗翻炒。

步骤 5

蒜苗绿了后，B锅关火,蒜苗留在锅中备用。

步骤 6

A锅放入姜末、蒜粒、豆豉、小米辣 淋锅边放入酱油后翻炒， 淋锅边放入比酱油略少的黄酒后翻炒， 放入和酱油等量的耗油 放一丢丢盐 放少量糖 放香芹 放葱花

菜谱创建时间：2021-09-06 17:47:55