腊汁肉夹馍《懒人版》

作者： 是小苏呐

本台记者小苏为您报道： 现在向我们走来的是腊汁肉夹馍🌹

用料

• 前腿肉 600克
• 料包 一份
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 料酒 少量
• 老抽 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 冰糖 少量

腊汁肉夹馍《懒人版》的做法步骤

步骤 1

猪肉切成块，冷水下锅，加入4片姜片料酒焯一下水，等到水开后撇除血沫。大家最好切大点，怕炖煮时间太长煮散掉，我是因为懒买了切好的。

步骤 2

拿出准备好的料包，如果家里没有成品料包，可以网上搜一下各种料，包起来放在锅中炖煮也可以。

步骤 3

我用的是这个牌子的卤料包，里面配料很全，需要的都有。每次无论是炖肉还是做鸭脖我都会放一包，耐不住它便宜方便啊。

步骤 4

焯过水的肉用冷水冲洗干净，沥干水分后放在一边。

步骤 5

冷锅热油，放入少量冰糖，小火慢慢熬成糖浆。我把糖不小心放多了，大家可以少放一点。

步骤 6

待糖浆熬好后放入肉，翻炒均匀。

步骤 7

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺红烧酱油、一勺料酒翻炒均匀上色。

步骤 8

家里没有高压锅所以换在了小锅里，加入没过肉的水和两片姜片，开大火炖煮，待水沸腾后转小火炖煮一个半小时。我一般会在40分钟后把料包取出来，因为怕香料味道太重。

步骤 9

炖煮过后放入一勺鸡汁代替盐调味，大火收汁五至十分钟～

步骤 10

汁收到这一步就完成了～

步骤 11

家里没有百吉饼了，所以夹在馒头里了。加点辣椒更美好哦🌹

步骤 12

吃不完的可以放在密封的罐子里保存，做早餐做面都可以的，百搭🌹

腊汁肉夹馍《懒人版》的小贴士

1.大家切肉的时候千万记得切大块，我已经吃过小块的亏了。 2.店家说肉少的话这个卤料包可以用两次，但我都用一次。 3.熬糖色的时候一定要开小火，不然肉会苦苦的。 4.买肉的时候，前腿肉、五花肉、后腿肉都可以，看自己喜欢吃什么样的就好了。 5.罐子一定要无油无水的，这样才能保存时间更久😆

菜谱创建时间：2021-09-06 00:15:43