蒜蓉豆豉蒸带鱼 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 带鱼 300克（2-3条）
• 盐 克
• 糖 克
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 料酒 勺
• 豆豉 勺
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 食用油 克
• 醋 勺

蒜蓉豆豉蒸带鱼 by wqy的做法步骤

步骤 1

姜片 洗净 带鱼 去鳞 去内脏 洗净 带鱼内 加入3片姜片 加1汤匙料酒、1小勺盐 拌匀 腌制片刻 而后 洗净

步骤 2

葱 去根 切葱花 剩下的3片姜片 切末 蒜瓣 去底 到侧拍扁 去皮 切末 豆豉0.5汤匙 切末

步骤 3

热锅冷油 油热 加入 1/2葱花、1/2姜末、蒜末 爆香

步骤 4

加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺糖、0.5小勺盐、1汤匙水，混合调料汁融化 加1汤匙料酒、几滴醋，滚开 关火 盛出 待用

步骤 5

带鱼 切段 摆盘 撒上姜末 盛入 混合调料汁

步骤 6

锅洗净 加适量水 架上蒸架 水滚 放入鱼盆 蒸6-8分钟

步骤 7

撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2021-09-05 17:12:36