香辣鸭

作者： 慧子_wpv9

湖南本土菜，秋天的味道🍂🌾🌻

用料

• 鸭肉 1只
• 五花肉 300克（随喜爱添加）
• 鲜姜 150克
• 青红辣椒 150克
• 菜籽油 300克
• 食盐 随食物多少添加

香辣鸭的做法步骤

步骤 1

1，处理好的新鲜鸭肉切好剁块。

步骤 2

2，油温7成热。

步骤 3

3，放入鸭脚，鸭头，鸭脖先入锅炸，再依次放入鸭腿，鸭翅，以及内脏，炸成颜色微黄再将其它的全部放入。在炸制过程中记得放盐，避免油爆。

步骤 4

4，再放入五花肉，煸炒出油微黄即可，锅内只留少许油，将多余的油盛出来。再放入少许耗油，老抽和生抽翻炒着色。

步骤 5

5，再放入姜片，加入没过鸭肉的水煮30分钟。

步骤 6

6，最后放入青红辣椒翻炒一下，放入少许鸡精或者味精即可出锅。

香辣鸭的小贴士

配料可以根据自己喜欢的口味添加。

菜谱创建时间：2021-09-05 13:47:43