鲜甜无比的香辣梭子蟹

作者： 大米哎小米

用料

• 梭子蟹 5只
• 姜 6片
• 大葱 4根
• 蒜 3瓣
• 淀粉 适量
• 海鲜酱油 3勺
• 干辣椒 5个
• 料酒 2勺
• 耗油 2勺
• 花椒 10粒
• 香辣酱 1勺

鲜甜无比的香辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

买回的螃蟹先冲洗，用牙刷刷洗干净。

步骤 2

先掰下两个大钳子，再松绑，然后去掉后盖，掰开蟹盖，去掉蟹腮。。

步骤 3

蟹身剁成四半

步骤 4

宰杀好的螃蟹加入料酒腌制，开始准备配料。

步骤 5

大葱切断，生姜切片，大蒜剁碎，干辣椒切断，适量花椒，香辣酱，干淀粉

步骤 6

准备料汁。海鲜酱油2勺，耗油2勺，再加小半碗清水。

步骤 7

锅内加油，多一点，开始炸螃蟹

步骤 8

蟹身部分切口粘上干淀粉

步骤 9

下入油热的锅，开炸，炸两分钟左右。

步骤 10

捞出

步骤 11

另起一锅

步骤 12

倒入适量菜籽油，油热后倒入配料（除大葱）

步骤 13

炒香后倒入蟹盖和大钳子部分，翻炒一下

步骤 14

再倒入炸好的蟹身翻炒

步骤 15

倒入调好的料汁，盖上锅盖焖两分钟。

步骤 16

再倒入备好的大葱，迅速翻炒一下

步骤 17

出锅，开吃。（温馨提示：不用单独加盐，酱油，香辣酱，耗油都有咸味）

鲜甜无比的香辣梭子蟹的小贴士

香辣酱，海鲜酱油不能太多，否则会咸，还会盖锅蟹肉的鲜甜！

菜谱创建时间：2021-09-05 12:09:04