秋天一定要吃的排骨藕汤

作者： 青青悠蓝

最喜欢秋天的莲藕，刚刚成熟，有些粉糯，有点清甜，淡淡的粉色也好看，用来煨汤刚刚好。进入冬天后的莲藕，淀粉含量变高，特别粉，煨汤后莲藕和汤的颜色都很深，就是另一种味道了，有些人喜欢，而我只喜欢这种清甜微粉的。

用料

• 扇子骨 2斤
• 莲藕（粉藕） 3只
• 生姜 5片
• 小葱 3根
• 盐 适量

秋天一定要吃的排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

扇子骨洗净切块，加入切好的肥肉（可不放，我家有人爱吃炖的肥肉块🤫）和姜片，放入高压锅，加入三大碗水，开始煮。

步骤 3

莲藕去皮洗净，切滚刀块，放入清水里冲洗掉外面一层淀粉。

步骤 4

锅里水煮开一会儿之后，用勺子撇去浮沫，放入莲藕，盖盖子，上汽后调中小火压20分钟。

步骤 5

压好后，开盖，再放入适量盐，搅拌均匀，盛出。

步骤 6

藕汤清亮，莲藕清甜，一口气吃两碗也不腻。秋天，多吃莲藕，润肺去燥。

秋天一定要吃的排骨藕汤的小贴士

盐最后放，放的时候少少的加，尽量有味道了就行了，这样可减少菜的盐分，清淡饮食。

菜谱创建时间：2021-09-04 21:49:18