复刻卡X业醇苦黑巧蓝莓欧包

作者： 你爱吃我不爱做

超爱卡卡业家醇苦黑巧欧包，一口一口超强满足感，闲暇之余尝试一下。

用料

• 全麦黑裸面粉 200克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 15克
• 黑巧 15克
• 蓝莓干 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克

复刻卡X业醇苦黑巧蓝莓欧包的做法步骤

步骤 1

冰箱里封存已久的100%黑巧克力（多么霸气的文案） 便利店买的蓝莓干（成分有白砂糖，减脂宝宝可购买无油无糖纯蓝莓干）

步骤 2

全麦黑裸面粉200克、可可粉15克、鸡蛋一个、水100克、酵母3克，盐2克全部放进面包机，搅拌30分钟后，取出放盆里，盖保鲜膜，室温发酵一小时至两倍大。面团整形后，擀开擀薄，撒上15克黑巧和25克蓝莓干（我这个量可能有点少）。

步骤 3

自下而上卷起，收口处捏紧

步骤 4

盖保鲜膜放入烤箱内（不开火），烤箱内提前放一碗温热水增加湿度和温度。二次发酵20分钟后，取出随意割包，撒上一层干面粉。

步骤 5

烤箱预热，上下火180℃。到达温度后，入烤箱，20分钟后取出，晾至手温放入面包包装袋（刚烤出来会表皮发硬，在袋子中放置后会回软）。

步骤 6

面包成品重量391克，计算总热量约967千卡，仅供参考。

菜谱创建时间：2021-09-04 18:34:37