【自制栗子酱】秋天到了，吃点香甜软糯的面包~

作者： 亭亭麦粒

家里还剩好多栗子，那就把他们都打成栗子酱做馅料吧😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 牛奶 170克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 红曲粉 适量
• 熟白芝麻 适量
• 馅料
• 栗子酱（自制） 适量

【自制栗子酱】秋天到了，吃点香甜软糯的面包~的做法步骤

步骤 1

除馅料外，所有材料搅拌至无干粉

步骤 2

放入冰箱冷藏12小时（红曲粉没搅拌均匀也没关系）

步骤 3

第2天取出来，面团变大，里边有蜂窝状，室温放1小时

步骤 4

转移至硅胶垫上揉均匀

步骤 5

均分10等份，揉圆，松弛15分钟

步骤 6

将蒸熟的栗子加点牛奶和白砂糖打成膏状，可保留一些颗粒（左边是之前做剩的南瓜丸）

步骤 7

取一个小面团，光面朝下，压扁放馅料

步骤 8

接口处收紧

步骤 9

其余依次做好，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 10

发酵好后，表面喷水，沾上白芝麻，放入预热好的烤箱，烤箱上下火180度20分钟

【自制栗子酱】秋天到了，吃点香甜软糯的面包~的小贴士

烤的时候注意观察表面上色的程度，有需要可以盖上锡纸。

菜谱创建时间：2021-09-04 18:08:40