炸鸡腿

作者： 淘圆妈妈

用料

• 鸡腿
• 鸡腿 3只
• 料酒 5勺
• 玉米淀粉 15克
• 面粉 15克
• 盐 3克
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 奥尔良料 15克

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

清水洗泡血水15分钟，时间长短看自己时间

步骤 2

加奥尔良料生抽 老抽 料酒 盐（腌制时间长可不加盐）腌制时间看自己时间不少于15分钟，改刀牙签扎孔

步骤 3

裹炸鸡粉（没有可以用生粉加面粉加小苏打调制）

步骤 4

裹好粉过清水

步骤 5

第二次裹干粉

步骤 6

大火热油，油温6成改中小🔥炸鸡腿

步骤 7

一分钟左右翻面，来回8～9次（全程炸九分钟）

步骤 8

捞出冷一下在复炸一分钟外皮更酥

步骤 9

开吃吧！

炸鸡腿的小贴士

全程中火火候太大容易炸老而且里面不熟，勤翻面注意火候

菜谱创建时间：2021-09-04 15:20:01