红烧肉

作者： 七月_5srv

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 8片
• 葱 2根
• 蚝油 2勺
• 香叶 3片
• 八角 5个
• 王致和腐乳 3块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备二斤五花肉切块，冷水下锅，放料酒姜片葱焯水捞出（忘拍照了，就这样将就一下吧😂）

步骤 2

起锅放油加入冰糖炒糖色，起大泡放入五花肉翻炒，放葱姜。八角，香叶，花椒，加入灵魂料汁（灵魂料汁：三块腐乳和汁，生抽，老抽，白糖）加入一瓶啤酒，适量水没过肉，大火烧开转小火慢炖（切记不要放盐）

步骤 3

我炖了一个小时，出锅前加入鸡精，尝尝咸淡再确定加入多少盐，关火开吃，肥而不腻，入口即化

菜谱创建时间：2021-09-04 14:28:53