记一次意外成功的蛋糕

作者： 本尼可可

由一个蛋糕卷的菜谱改编而来，意外的好吃。 偏甜哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 50克
• 黄油 30克
• 水 25克

记一次意外成功的蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清黄分离。蛋清加30g糖用电动打蛋器打至湿性发泡。

步骤 2

蛋黄加20g糖加软化的黄油筛入低筋粉搅拌均匀。再在蛋黄糊里加25g水，搅拌均匀。

步骤 3

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊用硅胶刮刀小心搅拌。拌匀后再将糊糊全部倒入蛋白霜，橡皮刀小心搅拌均匀。

步骤 4

烤盘上铺上油纸。倒入蛋糕糊。180度20分钟。

记一次意外成功的蛋糕的小贴士

用硅胶刮刀小心搅拌是防止蛋白霜消泡。

菜谱创建时间：2021-09-04 13:49:30