酥嫩多汁香鸡排

作者： 乐儿宝儿妈

有時在外面吃饭吃到的鸡排特别嫩，总想知道是怎么做出来的，最近学到了一个方子，真的特别好，所以赶快记录下来。

用料

• 鸡胸肉 多少随意
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 鲜辣粉 适量
• 耗油 适量
• 洋葱 一个
• 清水 适量
• 玉米淀粉 适量
• 木薯粉 适量
• 油 适量

酥嫩多汁香鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉横切，因为整块的太厚了

步骤 2

碗里放耗油，生抽，盐，鲜辣粉，味精

步骤 3

加水把佐料化开，放洋葱丝，水的多少根据肉来，以盖住肉为准，一开始可以不要加太多，后面不够用再加水。

步骤 4

放保鲜盒里冷藏过夜，放两天也可以，更入味，只需要冷藏就行。

步骤 5

第二天早上捞出

步骤 6

放玉米淀粉抓匀，今天我用了两块鸡胸肉，淀粉大概用了30克，其实我每次都没有具体去量，这个多点少点都没有关系的，玉米淀粉抓匀后就加木薯粉继续抓匀

步骤 7

这是木薯粉加多了，有些干，可以在加些腌肉的水继续抓匀就可以了

步骤 8

抓好后的样子

步骤 9

再加油抓匀，封住水份

步骤 10

早上急着做早餐，忘记拍煎好后的照片了，早上做鸡排三明治用剩的赶紧补拍了一张，真的是外焦里嫩多汁，太爱它了。 上次给女儿送饭，也煎了鸡排，女儿给同学吃了一块，同学的妈妈第二天找我问鸡排怎么做的，她女儿说太好吃了。

步骤 11

中午没有时间送饭给女儿，所以给她做了鸡排三明治🥪，中午不用热可以直接吃。

酥嫩多汁香鸡排的小贴士

大家煎的时候用小火煎，火太大外面黑了，里面没有熟，所以一定要用小火。 这款三明治我家两孩子都爱吃。还是自己做的放心吃，这个方了可以做猪排，猪排用猪里脊肉，肉要用牛排锤把肉锤松。做牛排我用的是牛板腱，牛肉也要锤哈。其它步骤都一样。 简单容易上手，做过的朋友一定会爱上它。

菜谱创建时间：2021-09-04 13:11:24