鸡爪解冻泡水20分钟去血水,清水多洗几遍 冷水下锅、加入姜、料酒、八角、香叶 煮10—15分钟捞出过冷水,泡出多余油脂
准备配料、黄瓜、辣椒、胡萝卜、洋葱、柠檬、香菜、百香果,该切的都切切好,准备组装
鸡爪泡冷水过后,取出用厨房纸吸走多于水分, 将配料与鸡爪装入一个盆内,加入盐、糖、料酒、生抽、醋(多放)蒜蓉、泡椒水、柠檬汁、百香果、味道符合自己的口味就可以啦! 接下来就是翻拌均匀,送入冰箱冷藏1-2个小时后就可以享用美味啦!