爆炒螃蟹（兰花蟹）

作者： LonginusKong

简单便捷。很香很好吃，妈妈教我的。 一个人单吃螃蟹，三只足够。如果吃其他的，三只大螃蟹够两人。

用料

• 螃蟹 三大只只
• 蒜头 4瓣
• 酱油 约一勺
• 油 一勺

爆炒螃蟹（兰花蟹）的做法步骤

步骤 1

三只兰花蟹，约一斤四两。洗净。

步骤 2

碎蒜备好。

步骤 3

铁锅什么都不放，直接把螃蟹放进去，盖上锅盖。锅会把螃蟹体内的水蒸干，空蒸三～四分钟左右。锅内呈无水状态、螃蟹全红后，拿出来对半切。装盘待用。

步骤 4

锅入热油，入蒜。蒜呈金黄时放入螃蟹。

步骤 5

翻炒片刻，加入一勺生抽，不断翻炒。

步骤 6

出锅

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2021-09-03 23:03:24