肉丝炒泡笋丝

作者： 雅尼Z

突然想吃笋子了，可也不是季节呀！那春笋吃不上，就买点泡发好了的笋丝吧，回家后就炒了一个肉丝炒泡笋丝，这粗纤维的菜品很好吃，何况还有肉丝呢！

用料

• 里脊肉 150克
• 泡笋丝 300克
• 大葱 1根
• 大青椒 1个
• 大红椒 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 食用油 20克
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 淀粉 1勺

肉丝炒泡笋丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加少许盐，花椒生姜水，淀粉调匀加少许油腌制十五分钟左右备用。

步骤 2

泡发笋丝洗净改刀切寸段备用。

步骤 3

准备一点大葱切丝，青红椒切丝备用。

步骤 4

起锅烧油，将肉丝滑热盛出备用。

步骤 5

另起锅烧油，下入笋丝煸炒。

步骤 6

煸炒至水干去除泡发过程中的酸腐味，另加清水焖煮至水渐干笋熟。

步骤 7

加入辅料大葱段，青红椒，加盐，生抽，老抽少许翻炒。

步骤 8

加入备好的滑熟的肉丝翻炒几下…

步骤 9

最后加少许鸡精翻炒…

步骤 10

炒好后即可起锅装盘。

步骤 11

色香味俱全的肉丝炒泡笋丝就完成了，齐活，动筷子吃吧！

菜谱创建时间：2021-09-03 18:49:21