视频教程 | 超级清新的田园柠檬蛋糕

作者： 小北的日常

不知不觉间秋天悄然而至，夏日的高温也随之离去。可以开始和集美们相约郊外，去拍一组美美的照片。拍累了就找块空地铺上一张毯子，再来几块小甜点，简直不要太惬意！ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【田园柠檬蛋糕】作品上来哦！

用料

• #红茶柠檬片
• 立顿红茶包 1包
• 清水 150g
• 白砂糖 100g
• 黄柠檬 1个
• #柠檬蛋糕
• 低筋面粉 175g
• 泡打粉 9g
• 水饴 12g
• 鸡蛋 3个
• 盐 2g
• 白砂糖 112g
• 黄油 23g
• 柠檬皮碎 16g
• #糖水
• 水饴 3g
• 红糖 9g
• 水 18g
• 青柠汁 6.5g
• 黄柠汁 6.5g
• 白朗姆酒 3.5g
• #装饰部分
• 蛋清 50g
• 白砂糖 90g
• 水 30g

视频教程 | 超级清新的田园柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

还有什么不懂的地方，扫码，添加【wzxbhb11】咨询问题哦！ 添加时备注验证信息为下厨房！！

步骤 2

锅中倒入清水和白砂糖烧开后放入茶包，煮出茶色后放入柠檬片，等到柠檬煮至上色，捞出放至烤盘上晾凉

步骤 3

鸡蛋中加入盐、水饴、白砂糖，用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

打发至鸡蛋整体发白膨胀之后，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 5

慢慢加入融化好的黄油，打蛋器低速打匀；最后擦入柠檬皮，拌匀

步骤 6

将蛋糕糊倒入模具，震出气泡；放入烤箱165度烤制25-30分钟即可

步骤 7

将制作柠檬糖水的材料（除朗姆酒之外）全部倒入锅中，煮开后关火再倒入朗姆酒

步骤 8

蛋糕出炉前用竹签插入，检查是否烤熟；然后趁热刷上糖水，这样可以使蛋糕体更加湿润一些

步骤 9

最后开始制作装饰部分：锅中倒入糖和水，开火加热，等到温度到达100摄氏度时就可以开始打发蛋清

步骤 10

当糖水到达110摄氏度时，倒入蛋清内，用打蛋器打成流动体后装入裱花袋备用

步骤 11

将蛋糕切片，挤上蛋白霜，最后再放一些花花装饰一下

步骤 12

田园柠檬蛋糕就完成啦~

视频教程 | 超级清新的田园柠檬蛋糕的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材，不需要替换！ 【其他问题】 1.基础制作流程，大家多多看视频教程哦！ 【保存问题】 1.当天吃完！

菜谱创建时间：2021-09-03 14:40:55