电饭煲做蛋糕

作者： 小刘快快跑

用料

• 鸡蛋 6个
• 柠檬汁 适量几滴
• 盐 一点点
• 牛奶 130ml
• 低筋面粉 6勺
• 细砂糖 3+4勺

电饭煲做蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离。注意：容器里一滴水都不能有，整个过程也不能沾水，蛋清里不能有蛋黄，一点也不行。

步骤 2

要想甜，先加盐。蛋清里加一点点盐（多了会涩，难吃），加几滴柠檬汁，加一勺半白糖（家用的普通勺子就行），用打蛋器打出这样的泡泡

步骤 3

再加一勺半的白糖，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，打蛋器拿起来形成图上这样的小尖尖，并且小尖尖直挺挺的，不会倒下就可以了。

步骤 4

蛋黄里加四勺糖，四勺高高的低筋面粉，再加130ml左右的纯牛奶。用筷子把这些均匀的搅拌成糊糊。

步骤 5

用勺子把刚才打发的蛋白泡挖一半进来，用勺子上下搅拌，一定是上下搅拌。然后再加入另一半蛋白泡，同样用勺子上下搅拌均匀。（这个时候电饭煲可以预热一下了）

步骤 6

就成了这样的糊糊了。

步骤 7

预热好的电饭煲锅底刷油（少刷一点，不要刷太多油），把搅拌好的糊糊倒进去，用手拍拍锅壁，拍出气泡，我撒了一点黑芝麻，看个人喜好。然后选择蛋糕键开始就行了。

步骤 8

正面

步骤 9

反面

步骤 10

成品，完美。

菜谱创建时间：2021-09-03 13:49:28