蒸茭白

作者： 萳樂

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用料

• 笋干菜/梅干菜/随便什么干菜 适量
• 茭白 一根
• 猪油（肥肉）/食用油 适量
• 生姜
• 生抽
• 糖
• （盐）
• 水

蒸茭白的做法步骤

步骤 1

干菜冲洗一下不用泡（自带咸度），茭白去皮斜切片/丝，肥肉切小丁，生姜切丝

步骤 2

锅里加水大火烧开，碗里铺上干菜和姜丝肥肉（猪油/食用油）白糖拌匀加一点水蒸10—20分钟开盖，盘中加入茭白和干菜，倒入生抽（盐根据咸度自己决定）清水至少淹没半个盘子再大火烧开上汽蒸5—6分钟即可

蒸茭白的小贴士

1.加入油脂更香，生姜是给猪油去腥味的 2.干菜一定要加水不然太干 3.茭白容易熟但是有的干菜不行要先蒸软

菜谱创建时间：2021-09-03 13:43:13