黑全麦粉无糖馒头！控糖减脂餐

作者： 小菜厨房

孕期控糖期的主食，黑全麦虽然不甜，细细品味还是觉得蛮香的，

用料

• 全麦粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 水 190克

黑全麦粉无糖馒头！控糖减脂餐的做法步骤

步骤 1

我是28度左右天气做的，所以用冷水化酵母了。 酵母粉到水里顺时针轻轻搅拌均匀，静放2分钟，盐放黑麦粉里搅拌均匀。

步骤 2

水一点点倒入黑麦粉里，一定要一点点倒入。一边用筷子搅拌粉。水倒差不多后，后面用手揉不怎么粘，盆也比较干净就可以了。

步骤 3

套上保鲜膜，等她发两倍大左右。我发了一晚上。纯黑麦粉不好发，所以提前发面。

步骤 4

发好了，手按进去不回缩。

步骤 5

或者看看面粉，有这样蜂窝网的感觉就好了。

步骤 6

手沾点干的普通面粉，揉一揉，我揉了2分钟左右。

步骤 7

分成40克左右一个小馒头的样子。

步骤 8

摆好，盖着醒15分钟左右，或者用保鲜膜盖着。

步骤 9

冷水大火蒸20分钟，闷5分钟后打开就可以了。

步骤 10

是这样的，做好后我就吃了一个。无糖，无油，有嚼劲。吃着有麦香味。也还可以。

黑全麦粉无糖馒头！控糖减脂餐的小贴士

多醒醒面团，让他多发下。无法和普通面粉的馒头相比。但是对于控糖的我们来说，也是很好吃的。

菜谱创建时间：2021-09-03 10:52:47