北鼎铸铁锅食谱｜排骨烧年糕

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 排骨 650克
• 年糕 200克
• 八角 2粒
• 干辣椒 5个
• 葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 姜 5克
• 干花椒 十几粒
• 料酒 15克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 冰糖 20克

北鼎铸铁锅食谱｜排骨烧年糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

排骨洗净用冷水浸泡30分钟，捞出倒入锅里加入几片姜和一勺料酒，大火烧开后继续焯两分钟

步骤 3

捞出后用热水冲洗干净

步骤 4

炒锅里倒入油烧热，倒入冰糖用小火炒糖色

步骤 5

炒到琥珀色

步骤 6

倒入排骨炒匀

步骤 7

加入所有香料炒香

步骤 8

加入生抽、蚝油和料酒炒匀

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

把炒好的排骨倒入小炖锅中

步骤 11

加入足量的开水大火烧开后转小火炖一小时左右

步骤 12

最后加入年糕继续炖5分钟，开大火收汁即可

步骤 13

收汁前试试咸淡看看要不要再加点盐

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2021-09-02 23:26:42