先把杂粮饭焖上(我用的是大米和大麦米1:1,因为我有一个多月没下厨了,家里食材不太全,我打开柜子一看只剩这两种。你们做的话,可以买十谷米,也可以买糙米,反正家里准备点粗粮还是必要的,焖米饭的时候各种米都放点没坏处)。
焖饭的同时开始处理各种食材:腌牛排—牛排常温解冻后用厨房纸巾吸去血水,两面撒盐和黑胡椒,稍微按摩一下。黄瓜切丁(这步忘拍照啦);鸡蛋打成蛋液,加一点盐。
小火煎蛋饼,油温别太高,让蛋液慢慢凝结,基本成型之后稍微晃动一下不粘锅,让蛋饼能够在锅里移动,然后用锅铲辅助翻面。双面摊好之后出锅放在盘子里晾一会儿。
把腌制好的牛排切成大概1.5cm宽的牛柳,锅里倒入橄榄油,开始煎牛排,正反面各煎2分钟左右,侧面可煎可不煎。(与此同时,可以把冷冻的豌豆丁胡萝卜丁玉米粒放在微波炉里加热了,2-3分钟,它们熟了,牛排也差不多快好了,节省时间的一把好手哈哈哈。)
最后炒菠菜,因为想控制油的用量,这部分我用了煎牛排剩余的油,没有重新放油。什么调料都没放,就只是炒熟了而已,因为最后还打算用拌饭酱,盐吃多了也不健康。
这时候之前做好的鸡蛋饼也晾凉一点了,可以用筷子辅助把蛋饼卷起来,然后切成宽条。
做完所有步骤,米饭也快好了!(要是没好的话就去把锅碗菜板都洗了,洗完碗饭肯定做好了!)我用的是深盘,先铺一层饭,然后把刚才做好的几样菜分别摆盘,最好颜色隔开摆,别靠色了。最后把牛排放在中间。一份健康美味的拌饭就做好啦!我和老公两个人吃得饱饱的,又没什么负罪感。 还可以做三文鱼拌饭、香煎鹅肝拌饭、牛油果拌饭等等,大家可以尽情发挥想象力!
可以用来佐餐的酱有很多选择,我是在盒马买的双椒酱。其他还有牛肉酱啊什么的看起来也都很好吃!看大家自己的喜好吧!