蔓越莓奶酥 记录贴

作者： Shirley0o

看了各种方子，单纯记录，因为有分量更改，怕自己忘了

用料

• 黄油 90 g
• 糖粉 20g 感觉不够甜下次试试35g 减糖减多了
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 170g
• 蔓越莓 50g
• 炼奶 12g

蔓越莓奶酥 记录贴的做法步骤

步骤 1

黄油先软化，到打发的软度

步骤 2

软化的时候开始做别的准备。 蔓越莓切碎。 蛋清蛋黄分离。称重糖粉和低分

步骤 3

打发黄油，分上次加糖，打到发白絮状就可以了

步骤 4

烤箱加热到150度。 黄油里面加两个半的蛋黄和12g炼奶。 搅拌均匀

步骤 5

过筛加入所有的低分，用手套揉，直到均匀无粉。 继续加入蔓越莓碎，继续揉直到均匀。

步骤 6

烤盘加油纸，面团分成10-15g左右一个，搓圆。 摆放整齐，剩下的半个蛋黄刷蛋液在表面。 进烤箱烤半小时。 就好啦！

菜谱创建时间：2021-09-02 22:20:07