三鲜炒鲍鱼片

作者： 卡卡2064

简单快捷粤式家常菜

用料

• 鲍鱼 8只
• 姜 5片
• 西芹 1根
• 鲜百合 1包
• 红萝卜 1/4根
• 盐 小许
• 耗油 适量
• 生粉 1勺

三鲜炒鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

1. 洗干鲍鱼， 2. 横切1开3片，再每片切格仔花纹。注意鲍鱼上有颗硬硬的像内脏的东西，要切掉。 3. 煮开水放2片姜，水开后放入鲍片过水立刻关火。鲍片卷缩后倒出，冲冷水。之后待用。

步骤 2

1. 在菜市场上买包装鲜百合，一包分量，洗干净，刨片。 2. 西芹去皮，红萝卜去皮，均切片。 3. 切好后待过水。

步骤 3

水开后先放入西芹和红萝卜，过一阵再放百合。看个人口感，想菜软一点的就久一点才捞出，想爽口的一会儿就可捞出。

步骤 4

姜三片拍一下再切粒，蒜拍扁切粒。 冷油下锅炒香。

步骤 5

放入鲍鱼片翻炒。

步骤 6

再放入三鲜翻炒，放少许盐。

步骤 7

调好蚝油，生抽，生粉，水。倒入锅中翻炒。

步骤 8

炒干身后放入葱花，盖上锅盖关火，焗一会后上碟。

步骤 9

完成啦～味道清淡，口感丰富！

菜谱创建时间：2021-09-02 19:32:19