冬瓜鲜虾面

作者： Dandelion_蒲公英

用料

• 小冬瓜 半个
• 虾 若干只
• 米面 1份
• 盐 半小勺
• 葱 适量
• 六月鲜特级酱油(生抽) 适量
• 六月鲜红烧酱油(老抽) 适量

冬瓜鲜虾面的做法步骤

步骤 1

将虾处理好(处理方法见贴士③)、冬瓜去皮、米面提前泡好备用

步骤 2

米面洗干净后控干水

步骤 3

将等量的六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油和水放入喷瓶内

步骤 4

一边拌米面，一边喷酱油

步骤 5

将米面放入一个大一点的容器里

步骤 6

放入处理好的鲜虾，将小葱剪成葱花撒在虾上

步骤 7

最后放上切好的冬瓜，喷少许酱油，再撒上半勺盐，入蒸锅蒸20分钟

步骤 8

最后摆一下盘，原汁原味、鲜美无比的冬瓜鲜虾面就做好啦！快来试试吧

冬瓜鲜虾面的小贴士

①这种是米面，怎么蒸都不会坨，口感类似于米线，非常弹牙有筋道 ②冬瓜用超大的那种冬瓜更好吃，这次没买到大冬瓜就用了这种小冬瓜，觉得还是用大冬瓜好吃😋 ③处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~

菜谱创建时间：2021-09-02 16:42:03