香辣鲫鱼

作者： 吃货小宸妈

我是一个地地道道的江西人，有的时候特别喜欢吃辣的鱼，

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米椒 四五个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 姜 3.4片
• 葱 3.4根
• 洋葱 1个个
• 蒜 4.5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量

香辣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

步骤1 鱼处理好，锅烧热倒油放入一点点盐，煎鱼的时候不会沾锅，而且鱼还有一个底味，鱼水沥干（防止溅油）放入煎至一面焦黄后，翻面煎（煎鱼火小点）

步骤 2

步骤2 鱼煎好后，盛出来，锅里有煎鱼的油不用另外加，放入切好的洋葱（洋葱切丁更好吃也更好看）+辣椒+葱姜蒜+料酒后炒香。加入生抽+老抽再加一点水（水是刚好满过鱼） ，最后中火加入鱼煮三五分钟。

步骤 3

步骤3: 可以尝一下咸淡然后再加适量盐，这里没有再放味精，因为里面有生抽已经特别鲜了，就没加，最后撒人灵魂香料“葱花”，如果有藿香叶味道更加不错。

菜谱创建时间：2021-09-01 23:11:46