全麦巧克力蓝莓面包

作者： 葑_2ouj

最近减肥，吃了卡卡业的巧克力蓝莓欧包上头了，怎奈何两个包邮，最近拮据，自己做呗还能咋办，谁让嘴馋来着

用料

• 全麦粉 350克1225千卡
• 木糖醇 40克104千卡
• 可可粉 20克99千卡
• 鸡蛋 2个约100克139千卡
• 黑巧100％ 50克300千卡
• 蓝莓 100克57千卡
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 水 220克

全麦巧克力蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

20克温水化开酵母 全麦粉，可可粉，糖，鸡蛋，盐混合加200克水，加酵母水，预留出20克水根据面粉吸水性调节

步骤 2

揉均匀醒发到2倍大，我是没有揉手套膜

步骤 3

分成两份揉均匀，擀开放入巧克力和蓝莓

步骤 4

卷起来，收好口避免露馅，再次醒发到2倍大，划上口

步骤 5

220度，25分钟，温度根据自己家的烤箱脾气调整

步骤 6

凉凉就可以吃了 我的成品做好一共750克，差不多热量和买的差不多，我是切片每次大概70克做早餐的，口感没有买的软，有点像巧克力发糕，感觉是没有出膜不够松软

全麦巧克力蓝莓面包的小贴士

我用的糖量不大，木糖醇不是很甜，整体偏苦，可以加大糖的量，不过这样也不算难吃 巧克力用100的黑巧太苦了，为了口感好可以换85的，吃不了苦的可以选甜一点的 新鲜蓝莓不太甜，口感没有蓝莓干好吃，也可以换成蔓越莓 巧克力热量挺高，我就没有加干果，要是不减肥可以加核桃腰果啥的 总的来说热量和买的差不多400克1000千卡左右，我不喜欢吃热的，没有加热吃，不知道加热口感好不好，吃不完冷冻保存，冷藏放三天

菜谱创建时间：2021-09-01 17:23:07