低碳水生酮月饼

作者： 瑞甜桐

不是人类月饼 做了不用回油的小月饼 50g的模具 我也不知道它算不算月饼，就硬算它是吧，嘿嘿。主要是为了用下新模具！

用料

• #饼皮
• 奶油奶酪 25g
• 椰子面粉 35g
• 赤藓糖醇 10g
• 蛋清 2个鸡蛋清
• 魔芋粉或者是洋车前壳粉 2g
• 黄油 30g
• 粉盐 一丢丢
• #馅料
• 你喜欢的能包的都可以

低碳水生酮月饼的做法步骤

步骤 1

除了蛋清以外的所有食材放一起先揉匀，黄油可以事先液化。 要放点魔芋粉或者洋车粉的，增加粘稠度，不然容易不好包哈！有黄原胶也可以的。

步骤 2

根据面团的干湿度调节一下蛋清的使用量，以不太粘手为标准哈。这个量我做了4个小月饼50g的

步骤 3

我包的是咸蛋黄肉松滴。这个是配方https://www.xiachufang.com/recipe/106528722/

步骤 4

然后就是包起来了。就跟普通包月饼一样，压模具就好了。记得模具一定要刷点椰子面粉哦，不然会黏住不好脱模

步骤 5

烤箱175度18分钟就好了，不要刷蛋液，刷了容易裂。

步骤 6

还做了一个奶黄的，这个皮不太好包，奶黄要冻硬一点包哦https://www.xiachufang.com/recipe/106528760/这个是奶黄的做法

菜谱创建时间：2021-09-01 16:13:38