简单好做“黑芝麻”法国球

作者： 水韵山色

上瘾黑芝麻法国球，家人喜欢，做起来……

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 酵母 1.5克
• 水 100克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 黑芝麻 20克
• 黄油装饰条 15克

简单好做“黑芝麻”法国球的做法步骤

步骤 1

波兰种制作：高筋面粉100克，酵母1.5克，水100克，搅拌，起泡，冰箱冷藏10小时，

步骤 2

主面团：高筋面粉300克，鸡蛋1个，奶粉25克，酵母3克，糖30克，与波兰种一起搅拌，揉出软硬适中面团。

步骤 3

盐4克，黄油20克，

步骤 4

揉出简单手套膜即可

步骤 5

揉出光滑面团

步骤 6

面团发至2倍，手戳洞，不回弹即可。

步骤 7

轻轻拍气，用手拍成圆形面片，撒上的黑芝麻。

步骤 8

揉匀

步骤 9

100克每个，继续发酵

步骤 10

发至2倍大，割口

步骤 11

割口处放黄油

步骤 12

烘烤30分钟，为避免粘连，每个之间隔放放油纸

步骤 13

出炉

步骤 14

烤色均匀

步骤 15

裂口漂亮

步骤 16

美食

步骤 17

晾凉放油纸上

步骤 18

9个

步骤 19

出炉吃了2个

步骤 20

赶紧做起来，一咬，脆皮，酥，里面蜂窝棉软，芝麻香。

菜谱创建时间：2021-09-01 09:32:47