不一样做法的梅菜扣肉（省时省力又健康）

作者： 荷忆家

上班族的救星！谁说上班就没时间煮扣肉了，只是做法不一样，味道还是不错的。有电炖锅也可以放入电炖锅里慢炖6-8小时，下班回家就可以吃到梅菜扣肉了。家人喜欢吃梅菜，所以我只把梅菜切段，这样的口感好一些（根据自己喜好）。

用料

• 五花肉 800克
• 梅干菜 400克
• 八角 1个
• 姜片 4片
• 蒜头（打碎） 3瓣
• 葱（切段） 4根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 盐、糖 适量
• 胡椒粉 适量

不一样做法的梅菜扣肉（省时省力又健康）的做法步骤

步骤 1

梅菜干洗净，浸泡半-1小时左右，沥干水分。家人不爱吃肥肉，荷兰超市卖的五花肉已经切薄片了及没有带皮，无法做炸了浸泡，改变做法，简单一点。把所有材料准备好。

步骤 2

如果，放入沥干的梅干菜，炒香，取出备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入切段五花肉，炒匀，倒入炒干的梅干菜，炒匀后放入调味料和适当的清水煮开，转小火慢慢炖煮1.5-2小时左右。或者煮开后放入电炖锅中慢炖6-8小时。

步骤 3

不用蒸，用炖的方式煮，一样好吃。

步骤 4

五花肉酥嫩，入口即化。

菜谱创建时间：2021-09-01 03:46:42