放油少的地三鲜

作者： 温如玉子

孩子喜欢吃地三鲜，又觉得油炸了不健康，做了两次不用油炸的地三鲜，他说也挺好吃，还很健康！

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 盐 少许
• 蒜 3瓣
• 姜 1片

放油少的地三鲜的做法步骤

步骤 1

淀粉，生抽，老抽，耗油，糖，盐放一起搅拌均匀。菜切块。

步骤 2

土豆滚刀切块，水冲洗干净后沥干水分。少点油放土豆块煎的变焦黄色即可。

步骤 3

捞出土豆块的油，放姜蒜，加茄子炒。

步骤 4

土豆茄子一起炒，茄子软榻了土豆也熟了，加青椒一起炒，八九分熟倒入调料炒。

步骤 5

加蒜粒出锅，健康的地三鲜。

菜谱创建时间：2021-08-31 17:37:34