造型馒头|山竹馒头

作者： 大猫百合

哄孩子吃的😄

用料

• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 猪油（可不加） 3-5克
• 水 45-50克
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 抹茶粉 适量

造型馒头|山竹馒头的做法步骤

步骤 1

面团揉匀后，按1：2：3：4比例分好，加粉揉好。 黑色面团我的竹炭粉加多了，应该一点点，再加红曲粉。

步骤 2

黑色与红色面团平均分成三份。 擀成圆片，红色圆片叠加在黑色圆片上，按紧。

步骤 3

取1/3白面团，分成6份，构成橄榄形。

步骤 4

聚成大蒜的模样。

步骤 5

取一份黑红面团，捏成深碗形，将蒜形面团放进去。稍微包裹下。

步骤 6

剩余白色面团分成12个小面团，裹油。

步骤 7

放入黑红面团里，包好。

步骤 8

用绿色面团做成小盖子，贴在面团顶部。 冷水上锅发酵至1.5倍大，水开后换中小火蒸5分钟，焖3分钟即可。

步骤 9

小朋友可喜欢啦😄

造型馒头|山竹馒头的小贴士

造型馒头发酵时间不要太长，不然蒸完造型也没了。

菜谱创建时间：2021-08-31 13:05:27