好事(柿子)发生(花生)

作者： 何必刻意双鱼

用料

• ①柿子(20个)
• 饼皮:转化糖浆 150g
• 枧水 5g
• 花生油 50g
• 中筋面粉 220g
• 叶子:抹茶粉1g+40g面团
• 果实:金黄芝士粉15g+其余面团(390g)
• 馅儿:凤梨馅儿
• ②花生(26个)
• 饼皮:转化糖浆 150g
• 枧水 5g
• 花生油 50g
• 中筋面粉 220g
• 奶粉 10g
• 花生粉 20g
• 花生馅儿:熟花生碎:250g
• 熟白芝麻碎:60g
• 桔饼:1个(40g~)
• 莲蓉馅儿:500g

好事(柿子)发生(花生)的做法步骤

步骤 1

柿子: 把转化糖浆，枧水，花生油放入盆中搅拌均匀

步骤 2

①筛入中筋面粉揉成光滑面团 ②取40g面团加1g抹茶粉揉匀 ③剩下的面团(390g左右)加15g金黄芝士粉揉匀 ④装入保鲜袋松驰1~2小时备用

步骤 3

凤梨馅30g一个 (柿子模具是50g的，为了看着饱满，做成55g的，皮儿25g馅儿30g)

步骤 4

先取1~2g抹茶面做叶子，比模具上叶子轮廓略小点儿，用牙签把叶子夹角弄下

步骤 5

包柿子

步骤 6

包好表面沾点干粉放在叶子上，用手按一下，再轻轻盖上另一半模具，轻压成型

步骤 7

压好了

步骤 8

全部做好，表面喷水，放入预热185度烤15分钟

步骤 9

这个烤了18分钟，有点儿上色了

步骤 10

真漂亮🤓️

步骤 11

②花生(26个) a.把转化糖浆枧水花生油混合均匀，把中筋面粉奶粉花生粉混合均匀 b.把混合好的粉粉倒入混合好的糖浆中，揉成光滑面团，松驰1~2小时备用

步骤 12

花生烤香切碎(应该再碎些)，白芝麻炒香用擀面杖擀碎些，桔饼切碎

步骤 13

把准备好的花生碎，白芝麻碎，桔饼碎与莲蓉馅儿混匀

步骤 14

分成35g一个的馅儿，

步骤 15

皮儿18g

步骤 16

放入预热190度烤箱烤13分钟

步骤 17

太好看了👍️

步骤 18

这次用的花生碎粒，没放橘饼，口感更好

菜谱创建时间：2021-08-30 12:49:42