麻辣泥鳅

作者： 大尾巴龙爱美食

泥鳅蛋白质含量高，滋阴补肾，老少皆宜。

用料

• 泥鳅 500克
• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 3-4片
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 青笋 250克
• 茭白 250克
• 火锅底料 半包

麻辣泥鳅的做法步骤

步骤 1

买来杀好的泥鳅洗净，葱姜蒜料酒少许盐腌制半小时

步骤 2

茭白一根青笋一根洗净削皮切二指宽块

步骤 3

油烧热，下泥鳅翻炒大约五分钟断生，盛出放一边

步骤 4

麻辣香锅或火锅底料，依据个人口味炒香，放入泥鳅翻炒几分钟，加茭白青笋豆腐（选自己爱吃的配菜）翻炒几下，加入清水，能没过泥鳅就行，大约煮十五分钟左右。

步骤 5

出锅，泥鳅肉质鲜嫩，有营养，补脾益肾，是秋季进补的好东西，麻辣口味下饭，好吃。

菜谱创建时间：2021-08-30 11:19:05