再来亿次的榴莲/熏肉披萨

作者： KiCo爱美食

外面买的披萨真的吃起来太不过瘾了，还是自己做的更真材实料！ 榴莲果肉在加热之后奶香味更浓，我觉得烤披萨、榴莲手抓饼、榴莲披萨都超好吃~ 熏肉和青椒则是咸口披萨的绝佳搭配，韩先生最喜欢的就是熏肉披萨啦！

用料

• 面饼部分
• 高筋粉 100克
• 糖 2克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 橄榄油 1勺
• 温水 120克
• 馅料部分（榴莲）
• 榴莲 2大块
• 马苏里拉 适量
• 酸奶（没有奶酪酱了） 20克
• 馅料部分（熏肉）
• 熏肉火腿片/培根 5片
• 青椒 1个
• 番茄酱 适量
• 蘑菇等 随意

再来亿次的榴莲/熏肉披萨的做法步骤

步骤 1

把面饼部分的材料混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤 2

发酵至两倍大。我个人喜欢软乎乎的面饼，所以发的比较狠，不止两倍了哈哈哈

步骤 3

取出面团排气，擀成八寸的圆饼，松弛二十分钟~放到披萨盘里，扎孔~烤箱上下200℃，预烤三分钟

步骤 4

榴莲披萨：一层酸奶，一层马苏里拉，一层榴莲酱（榴莲肉剥好后一定要用打蛋器打成酱，非常细腻非常香哦），一层马苏里拉（忘记拍照片了） 青椒牛肉披萨：一层番茄酱，一层马苏里拉，一层烟熏肉青椒，一层马苏里拉 注意：这里的菜可以随意选择，甜口的话用奶酪酱（家里奶酪酱用完了所以涂了一点酸奶，也很好吃）；咸口用番茄酱或者披萨酱均可。 另外：咸口的披萨也可以搭配洋葱，彩椒，蘑菇等配菜，含水量较大的蔬菜建议先用平底锅煎一下，去除部分水分~

步骤 5

这是之前做的榴莲披萨，两块榴莲肉就可以堆满一个八寸的披萨了~

再来亿次的榴莲/熏肉披萨的小贴士

关于馅料 家里吃的披萨其实没有很多限制，甜口咸口都可以做，咸口的话也可以就地取材，看家里有什么适合的蔬菜均可。 关于饼底 我这次做的咸口的披萨发酵至3-4倍大，面团非常松软，烤好之后却没有太软，饼底适中，周围那一圈稍软，我个人觉得非常好吃。很适合小孩和老人，大家做的时候可以试试发酵时间长一些，试几次就知道自家人更喜欢哪种搭配和饼底啦！

菜谱创建时间：2021-08-29 23:15:19