抹茶冰淇淋

作者： dub

抹茶这种东西就是一份价格一份货的，贵的抹茶口味和颜色都很在线，便宜的抹茶做出来的东西简直不忍直视。而且切记要买原包装的，分装的东西真的很难判断真假。我不会特意去做冰激凌，一般都是为了消耗多余的淡奶油。 ♣配方量：4个冰激淋球 ♣制作时间：制作4小时+冷冻过夜 ♣原材料成本：22元（以2020年物价计算）

用料

• 蛋黄（可生食蛋） 1只
• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 抹茶粉 10克
• 淡奶油 100克

抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、糖一起放锅里煮，煮到变厚但千万不要沸腾，估计温度在70-80度左右

步骤 2

趁热加入抹茶粉，搅拌至完全溶解，放入冰箱冷却

步骤 3

淡奶油打至8成发，加入到冷却后的抹茶液里，搅拌均匀

步骤 4

放入冰箱冷冻1小时后拿出拼命搅拌（或使用打蛋器搅打1分钟左右）

步骤 5

重复以上动作3遍，然后冷冻过夜便成功了。

抹茶冰淇淋的小贴士

♣做冰激淋用的鸡蛋一定要选用可直接生食的才卫生 ♣抹茶粉啥牌子都行，但价格起码得1元/克以上的才行

菜谱创建时间：2021-08-29 22:40:47