银耳桃胶红枣枸杞红豆薏米羹

作者： 爱吃所以学做饭的豆

给妈妈常做的一道养生养颜羹。这个量可够喝一天。

用料

• 桃胶，雪燕，皂角米 5克
• 银耳 一朵
• 红豆 适量克
• 薏米 适量克
• 黄冰糖或白冰糖 适量克
• 红枣 六颗
• 枸杞 十粒

银耳桃胶红枣枸杞红豆薏米羹的做法步骤

步骤 1

把银耳，皂角米，桃胶，雪燕用清水浸泡两三个小时，泡至如图。需要中途换洗两三次水，泡好把桃胶中黑色杂质跳出。

步骤 2

把银耳中黄色部分切下扔掉，白色部分切小块。

步骤 3

砂锅大火水烧开，放备好的银耳，雪燕，皂角米，桃胶，洗好的红豆和薏米。然后调至小火，炖。

步骤 4

再备洗好枸杞和红枣。红枣去核，切小丁。备用。准备适量黄冰糖，喜欢甜的可以再多放。

步骤 5

小火炖50分钟。中途用汤勺搅几次，以免糊锅。一定要开小火！否则很容易溢锅。

步骤 6

加入刚刚备好的红枣枸杞冰糖。中途感觉水少可以加开水，不能加凉水。再炖煮半小时，因为红豆比较难熟。

步骤 7

可以喝啦！

银耳桃胶红枣枸杞红豆薏米羹的小贴士

放入材料后，全程小火，小心溢锅。可以提前泡好红豆和薏米，预先煮十几分钟。

菜谱创建时间：2021-08-29 16:26:46