蛋肠汤

作者： 珍1119

用料

• 鸡蛋 10个
• 小肠 1条
• 木耳 适量
• 马蹄 8个
• 瘦肉 适量

蛋肠汤的做法步骤

步骤 1

小肠去掉多余油脂（不用完全去掉）用生粉两面洗个两三遍

步骤 2

处理小肠是个细致活，要有点儿耐心 翻面的小技巧，一头翻进去一点对着水龙头一边冲，另一只手把小肠往里面放，很好翻的。 另外鸡蛋加适量盐打散备用（可以的话过滤掉泡沫）

步骤 3

处理好的小肠，有油脂的一面放里面 一头打结开水里面烫一下，这样后面比较好操作 当然有绳子绑就可以省略这一步了 接下来就把之前打好的鸡蛋借助工具灌入小肠后另一边同样打结

步骤 4

起锅水烧开后关掉放入罐好的蛋肠烫一下然后开中小火煮10分钟左右，感觉有点儿变硬了可以用牙签在上面各个地方扎一下排下气再煮个几分钟就好了

步骤 5

完美吧！

步骤 6

另起锅烧水，木耳马蹄放下去煮开放切好的蛋肠，瘦肉，煮个几分钟加适量盐胡椒粉就好了

步骤 7

上两张图的材料放一起就好了，我是忘拍照了

菜谱创建时间：2021-08-29 15:33:28