厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮

作者： 王中王是小吃货

自己做的冰皮q弹软糯，一点都不甜腻 用小美制作太方便了

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 30克
• 牛奶 210克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 30克
• 炼乳 20克

厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤

步骤 1

过筛加入糯米粉 粘米粉 澄粉

步骤 2

加入细砂糖 炼乳 牛奶 设置20秒 速度3

步骤 3

停下来把锅壁上的用刮刀刮下去 再设置20秒速度3搅匀

步骤 4

搅匀后 超级细腻

步骤 5

加入玉米油 继续设置30秒 速度3

步骤 6

结束 过筛一遍 更细腻

步骤 7

这个份量可以做20g/个的皮，18个左右 水开蒸25分钟 蒸好后划开里面都变色就好了

步骤 8

用小美准备奶黄馅，很方便 下期写方子

步骤 9

冰皮用手揉一揉 分成20g一个剂子，我做的两份量35个

步骤 10

准备点糯米粉炒熟，当手粉 擀成面皮，包入30g奶黄馅

步骤 11

用模具挤压成型

步骤 12

冷冻保存 吃之前拿出解冻 放一周左右

步骤 13

小朋友玩的很开心

菜谱创建时间：2021-08-29 12:47:10