不回塌麻圆

作者： 树有可栖老有所依

用料

• 糖200 克
• 糯米粉 400克
• 面粉 100克
• 发酵粉+泡打粉 5克
• 开水 280克
• 芝麻 适量

不回塌麻圆的做法步骤

步骤 1

用一个盆，倒糖，倒热水，搅拌均匀。用另外一个容器装糯米粉+面粉+发酵粉+泡打粉，搅拌均匀，再一点一点的倒入糖水，不要一下倒 太多，用筷子边搅拌，和面团，放置半个小时

步骤 2

半个小时后把面团搓成一个个圆球沾下水，放到芝麻里面滚一下，然后再用双手搓圆，这样芝麻在炸的时候不容易掉出来

步骤 3

倒油开火，小火开5分钟，再下圆球

步骤 4

小火，用漏勺轻轻推下圆球，防止粘锅底，麻圆浮起来的时候，就可以用力压着漏勺，一个方向的滚压，

步骤 5

不断的压滚，麻圆才能圆和变大

步骤 6

开大火

步骤 7

关火

步骤 8

把麻圆捞起来

步骤 9

外脆里嫩

不回塌麻圆的小贴士

刚开始都要用小火，麻圆变色后才能开大火

菜谱创建时间：2021-08-29 10:21:03