南瓜发糕🎃

作者： 浅浅的日记本

用料

• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 红枣 5颗
• 白糖 30克
• 南瓜 500克

南瓜发糕🎃的做法步骤

步骤 1

500克南瓜洗净、削皮、切片，放入锅中，水开后蒸15分钟

步骤 2

蒸好的南瓜，放入盆中，用刮刀碾成糊状，加入白糖，搅拌均匀

步骤 3

在南瓜糊中加入5克酵母粉，搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的南瓜糊中，打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀

步骤 5

500克面粉过筛后加入南瓜糊中，用刮刀搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的南瓜面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 7

发酵好的南瓜面团，用筷子顺时针搅拌排气

步骤 8

八寸戚风模(mú)具刷一层油，食用油和黄油都可以，我家做饭用的菜籽油，怕串味，所以我刷了一层黄油

步骤 9

把面团放入模具，震几下模具让气泡排出，用刮刀把表面刮均匀。放入锅中，先不开火，让面团静置二十分钟，发酵至两倍大

步骤 10

红枣对半切开，去核，放在面团上。水开放入锅中，大火蒸25分钟，闷5分钟

步骤 11

出锅，手残切的不太均匀。很松软，味道很好，香甜可口，而且自己动手，吃着放心😃

菜谱创建时间：2021-08-29 00:22:32