烙单饼

作者： 0047_u137

用料

• 普通面粉 200克
• 开水 约130克（仅供参考）

烙单饼的做法步骤

步骤 1

把面盆洗净晾干，舀入面粉，从中间起，将开水分次倒入盆中，边加边搅拌

步骤 2

当面粉拌成面穗之后，再以面块托带面粉迅速绕上两圈，轻轻松松盆内不再有干粉。

步骤 3

这时候的面比较黏手，无论你是用手，还是借助工具，比如硅胶铲，都只需简简单单把面块团在一起即可， 盖上湿布等10分钟

步骤 4

把粗糙的面块揉成光滑的面团，为防沾手，可以抹点油。 盖上湿布，扣上面盆，饧上30分钟

步骤 5

将面团搓成条，根据锅的大小，分成6─8个小块，整理成圆形

步骤 6

如图，把小面块擀成薄的面饼

步骤 7

平锅烧热，不用刷油，开中小火，放入单饼，5─10秒钟，微微变色翻面

步骤 8

饼的表面起花，再翻面

步骤 9

如图，饼鼓起即熟

步骤 10

全部完成，将烙好的饼叠放在餐巾布里

步骤 11

软软的小饼随你怎么吃都行，尤卷菜最爱！

步骤 12

色香味俱佳呢！

步骤 13

我用的是多用途小麦粉，适合制作各种面点。

烙单饼的小贴士

这个烙单饼的水量应该没有定数，因为不同面粉的吃水是有差别的，还需以制作者的实际操作为准。

菜谱创建时间：2021-08-28 21:58:46