巧克力小方

作者： dub

小方家族系列的又一成员，巧克力味的，大人小孩都喜欢，口感么，有点像淡一点的生巧，上手很容易，特别适合家庭聚餐的餐后甜点或者下午茶点心。 ♣配方量：20cm*13cm LOCK盒正好一盒，能切3X4=12或者3X5=15个小方 ♣制作时间：制作30分钟+冷藏4小时+切配装盘10分钟 ♣原材料成本：36元（以2020年物价计算）

用料

• 巧克力（70%） 75克
• 牛奶 375克
• 淡奶油 90克
• 玉米淀粉 50克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 适量（表面装饰）

巧克力小方的做法步骤

步骤 1

巧克力切成碎丁，水浴融化成酱状；

步骤 2

玉米淀粉用1/3牛奶溶解；

步骤 3

剩余2/3牛奶+淡奶油+糖倒入锅中煮沸转小火；

步骤 4

加入融化后的巧克力，搅拌混合；

步骤 5

将溶解后的玉米淀粉倒入，不停用手动打蛋器搅拌至厚实的奶糊状；

步骤 6

将奶糊倒入到LOCK盒中，振荡使其平整，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上；

步骤 7

将已经冷藏成型的奶冻倒扣在案板上，切成小块，表面撒上可可粉即可。

巧克力小方的小贴士

我糖量比较少，所以总体是比较苦的，如果给小朋友吃，还可以再甜一点。

菜谱创建时间：2021-08-28 15:42:59