菌笋鸡汤

作者： 万宝路924

用料

• 风干鸡 1只
• 火腿 3片
• 羊肚菌 10只
• 鲜松茸 3只
• 水煮笋 50克
• 大枣 8只
• 枸杞 20粒
• 西洋参 2克
• 花雕酒 3勺
• 葱姜 若干

菌笋鸡汤的做法步骤

步骤 1

风干鸡斩小块

步骤 2

水泡五个小时

步骤 3

火腿三片

步骤 4

鸡块和火腿片焯水，去腥去血沫捞出冲洗干净控干水分备用

步骤 5

锅热放一点油，煸炒鸡块火腿，然后加葱姜继续翻炒至鸡块焦黄

步骤 6

加入大约3大勺黄酒

步骤 7

倒入开水开锅后，转入砂锅

步骤 8

羊肚菌洗净，纯净水浸泡30分钟

步骤 9

捞出再次冲洗，攥干水分，一切两半

步骤 10

大枣洗净

步骤 11

松茸去表皮泥土

步骤 12

切片

步骤 13

水煮笋洗净

步骤 14

切段

步骤 15

西洋参洗净

步骤 16

枸杞泡发

步骤 17

砂锅开锅后，除了枸杞，其他材料全部放进去，大火开锅后转小火炖90分钟，加入枸杞关火。盛入汤盆。干饭喝汤。

菜谱创建时间：2021-08-28 14:15:12